Qu’est-ce que la cuisine vivante ?

La cuisine vivante appelée aussi cuisine énergie a pour objectif d’offrir à notre corps des aliments à haute densité nutritionnelle.

Par le mode de mise en œuvre et les cuisson peu agressives
(wok, grill, vapeur ou basse température), les vitamines, minéraux, enzymes…, préservés au plus près de leur état naturel, garantissant tous leurs bienfaits.

Vitalité, énergie, teint clair et «pêche d’enfer».

La vie vient de la vie !

Les produits sont de saison, naturels, bio ou de culture raisonnée.
Les légumes se dégustent mi-cuits ou crus.
Les oléagineux, légumineuses et céréales (amandes, lentilles,quinoa,...) retrouvent enfin leur place.

C'est une cuisine parfumée d'épices qui revigorent le corps et ravient les papilles.

Des combinaisons originales et des préparations simples sont récompensées
par une réelle authenticité gustative, une explosion de saveurs et la subtilité des associations.

Ateliers

Découvrir en s'amusant et en toute convivialité que l'on peut manger sain, savoureux, vitaminé et gourmand des mets simples, rapides et peu onéreux.
Retrouver l'authenticité gustative, l'explosion des saveurs et la subtilité des associations.

C'est ici que la cuisine prend tout son sens !

Saupoudrés d'une pincée de bonne humeur, de quelques gouttes d'entrain, d'un soupçon d'humour et d'un grain de curiosité, nos ateliers se déroulent dans une ambiance conviviale, chaleureuse et décontractée.

Pour votre confort, amenez un tablier, de quoi noter et attacher vos cheveux longs.

Au plaisir de cuisiner ensemble ...

Formules

Formule rencontre

Groupe jusqu'à 10 personnes, nous cuisinons ensemble pour ensuite déguster nos préparations.

Formule Cocoon

Dans la chaleur de votre foyer, réunissez quelques amis (min.6 personnes) et ensenble nous concoctons un repas à votre image.

Prix sur devis : variable selon le choix des produits et la situation géographique
(à partir de 50 euros / personne).

Formule insolite

C'est dans l'antre d'Olivier Mirguet que je vous convie pour quelques thèmes hors du commun.

Cette année vous y découvrirez :

- Dégustation chocolat cru & Vins
- Voyage autour du monde subtilement saupoudré d'épices qui réveilleront vos papilles.
- Du café de l'entrée au dessert, une découverte surprenante agrémentée de vins exceptionnels.
- Slow food liégeois mis à l'honneur ... Des producteurs aux consommateurs !

Lieux



En journée, les ateliers se déroulent à Angleur (Liège) et en soirée Au Pérî (Liège)

Les thèmes Insolites se donnent dans l’antre Olivier Mirguet,
rue de Fragnée 139 à Liège.

Continuellement à la recherche de lieux insolites pour y installer notre cuisine, le temps d'un atelier, nous vous ferons part de nos découvertes dans nos newsletters.
Pour en être informé, inscrivez-vous.

Si vous connaissez un endroit magique, hors du commun ou complètement déjanté, contactez-nous.

Thèmes

La ronde des saisons régule le choix de nos produits où chacune possède ses
spécificités. Au fil des mois, nous voyagerons à leur rythme cuisinant les récoltes du moment.

Fin de l’été :
Tout est encore gorgé de soleil, profitons-en pour faire le plein.
Tomates, raisins, figues, courgettes, aubergines, …
une palette haute en couleur qui nous donne toute la vigueur.

Automne :
Cucurbitacées, légumes racines et parfums des sous-bois sont au menu.

Hiver :
• La fête tout en Veggie, oui c’est possible,
• Une détox en mode gourmande,
• Graines germées, mode d’emploi,
Cette année, l’hiver est au vert !

Printemps :
• Fleurs et plantes sauvages, de la cueillette à l’assiette.
• La magie de l’asperge et autres curiosités du moment.
• Le doux parfum des H.E.

Eté :
Festival ouvert à tous les palais, le panel est large et les étales sont une vraie corne d’abondance.

Thèmes Insolites
• Mariage entre chocolat cru & vins
• Le tour du monde avec Yves de Graines d’épices, dosage subtil pour un effet garanti.
• Café Préko mis à l’honneur pour des recettes tout en douceur.
• Le Slow food liégeois ….un circuit court et le bon choix.

Lieux et dates sont annoncés dans la rubrique AGENDA du site ou sur FB ainsi que dans la Newsletter.

Épices

Sans cesse dans la création, l’expérimentation et la préparation de mets aux multiples saveurs, les épices y trouvent tout naturellement leur place pour une découverte gustative, elles revigorent notre corps et ravissent nos papilles.

Déclinaisons de mes épices :

Doux : note légère de noisette apportée par le sésame torréfié marié au cumin pour une bonne tonification du système digestif.

Relevé : parfum puissant donné par les baies de genévrier rehaussé de graines de moutarde facilitant la digestion, agrémenté d’un subtil dosage de céleri pour une bonne détoxification.

Iodé : la combinaison de la sarriette et du poivre stimule l’activité gastrique,
le goût généreux des algues donne une note iodée délicatement anisée
par le fenouil.

Modalités

Les réservations se font via le site ou par téléphone au n° 0489 243 445.

L'inscription est confirmée par le paiement de l'atelier
(au plus tard une semaine avant l'événement)
sur le compte bancaire : BE21 3770 6099 9903

N'oubliez pas de mentionner vos nom, prénom, date de l'atelier et
le nombre de participants.

Mon parcours

Marielle PurnodeBaignée, dès ma plus tendre enfance dans le milieu de l’art et
de la gastronomie
, grâce à des parents artistes, épicuriens et gourmets, je me suis vite passionnée pour la magie culinaire.

Ce qui m’anime est la création, l’expérimentation et la confection de mets aux multiples saveurs.

Curieuse de découvertes gustatives, je me suis tournée instinctivement vers les épices. J’en ai fait mes amies, mes complices, mes fidèles accompagnatrices.

Anéantie par un tsunami à tous niveaux, alors que mon énergie devait être une alliée pour garder la tête hors de l’eau, cette énergie m’a cruellement fait défaut. C’est à ce moment là, que je me suis intéressée à l’alimentation «anti-fatigue»
et détoxifiante.

Grâce aux enseignements de Taty Lauwers, Pol Grégoire et aux cures résidentielles chez Martine Fallon, énergie, vitalité, confiance en soi et bien-être furent retrouvés en un temps record. «Que ton aliment soit ton médicament», évoquait déjà Hippocrate.

Mes rencontres avec les nutritionnistes, Gudrun Scholler et Grégory Boonen, ainsi que de nombreux ateliers culinaires, ont élargi mes connaissances et renforcé mes convictions.

Que mes expériences concluantes soient profitables à tous les amoureux de la vie qui veulent recouvrer et conserver vitalité et énergie au travers d’une cuisine naturelle, équilibrée et gourmande.

La force est dans la simplicité !

Contact

Marielle Purnode
0489 243 445
marielle@cookandpeps.be

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